หัวหน้าโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายณัฐพงษ์ ปรีชาพันธ์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผู้แต่ง:นางสาวเบญจรัตน์ เทพสงเคราะห์, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, ผศ.ดร.พิชญอร ไหมสุทธิสกุล, Dr.Withida Chantrapornchai, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การผลิตมัลติเพิลอิมัลชันที่มีผิวสัมผัสหลายชั้นเพื่อเอ็นแคปซูเลทสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
ผู้แต่ง:Nattapong Prichapan, David Julian McClements, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,
วารสาร:
หัวหน้าโครงการ:ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่
Resume